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TD - Calcul d'une solution nutritive
adaptée à la culture de palmier dattier
( Pr Ahmed SKIREDJ)
(Département d'Horticulture/IAV Hassan II/ Rabat/ Maroc)
I- Généralités sur la fiche technique de la culture:
A- Exigences écologiques:
Le palmier dattier appartient à la famille des palmacées; il est originaire des lieux humides de toute a zone saharienne. Son zéro de végétation est de + 7°C. A + 45 °C, la végétation s'arrête aussi. L'optimum de température se situe à environ 32-38 °C.
Les exigences en eau sont élevées: l'apport doit être régulier, correspondant à 0,75 ETP. Il est recomandé d'arrêter les irrigation pendnat la récolte afin de conserver la qualité (taux de sucre) des dattes. La pluie est néfaste au moment de la pollinisation. Le sol doit être humide sur une profondeur de 1,20 m (capacité au champ).
Le palmier dattier tolère bien la salinité: 20 g de sel/l. Il est alors recommandé d'augmenter la fréquence des irrigations: on irrigue deux fois plus lorsque l'eau est saumâtre (8-10 g de sel /l).
Les exigences en sol sont faibles: le palmier s'adapte à tous les types de sol mais il préfère un sol léger et bien drainé.
B- Installation de la culture:
1- Choix des rejets:
A la base de l'arbre se développe des rejets (appelés « Djebbars »); il faut en selectionner le meilleur (raciné et non pas aérien, de 15-20 kg de poids). Il faut rabattre les palmes à 30 cm du bourgeon, dégager la terre et les cornafs (base des plames) afin de bien repérer son point d'attache qu'il faut sectionner avec beaucoup de soins. Le rejet doit ensuite être nettoyé (cornafs coupés à leur partie médiane; racines blessées et éventuelles inflorescences enlevées). Ce rejet est élevé en pépinière pendant deux années afin d'atteindre 1 m de haut. C'est la méthode la plus utilisée pour la multiplication du palmier dattier. La méthode du semis (franc est surtout utilisé pour selectionner des pieds résistants au bayoud). La multiplication in-vitro est exigente en matériel et compétence.
2- Plantation:
Au printemps (Fevrier-Mars), on commence par le piquetage du terrain (10 m x 10 m s'il y a des cultures intercalaires; 8 mx 8 m si palmier seul en place). Creuser des trous de 1 m3; nettoyer le trou des pierres et obstacles; le remplier par un mélange de fumier et de terre tamisé, de bonne qualité, en apportant près de 30 kg de fumier par trou. Si le sol est pauvre en P et K, on redresse sa fertilité par un engrais de fond. Enterrer de 30-40 cm le jeune plant, le coeur dégagé du sol. Irriguer, copieusement, redresser les plants et niveler la cuvette. Protéger les plants du vent et du soleil par un cabotin de plames.
C- Entretien de la palmeraie:
Au mois de Novembre, pratiquer une taille toilette (enlever les palmes desséchées) et apporter 3-5 kg de fumier/pied. Veiller sur l'irrigation, le sol doit être humide.
Au mois de Mars, apporter 0,5 kg d'ammonitrate par pied. A l'âge de 8 ans, conserver 4 régimes par arbre, apporter 10 kg de fumier/pied en Novembre-Décembre et 1-1,2 kg d'ammonitrate + 0,5 kg de supertriple/pied en Mars-Avril. Chaque année, augmenter les doses de 5 à 10 %. C'est ainsi qu'à l'âge de 15 ans, on conserve 10 régimes par pied et on apporte 60 kg de fumier + 1 kg d'ammonitrate + 0,7 kg de supertriple par pied en Novembre-Décembre et 2 kg d'ammonitrate / pied en Mars-Avril.
L'irrigation doit être régulière et copieuse. On l'arrête un mois avant la récolte qui s'étale de Juin à Novembre selon les variétés.
Après des pluies plus ou moins abondantes, on pulvérise un peu de cuivre sur les palmes et on utilise la poudre de soufre pour lutter contre les acariens. La lutte biologique par les coccinelles est un moyen efficace pour limiter les dégâts des cochenilles.
Le palmier est une plante dioïque: pieds mâles séparés des pieds femels; il importe donc de pratiquer la pollinisation manuellement en plaçant le pollen sur les pistils. A la plantation, il faut réserver 2 à 4 trous aux pollinisateurs (un mâle pour 25 à 50 femelles).
II- Spécificités alimentaires et prtique de fertigation:
Le palmier dattier n'est pas une culture vorace; peu de matières nutritives suffisent pour une production de 50-60 kg/arbre. A l'âge adulte, la culture n'exige pas plus de 1 q/ha d'azote et 30 kg/ha de P2O5. L'apport de potasse est rare puisque la plupart des sols des oasis sont riches en K.
Lorsque la palmeraie est aménagée en irrigation localisée, en général avec 4 goutteurs/pied (débit: 3-4 l/h/goutteur), on apporte 1 kg/ha/jour de MAP pendant les deux mois froids (Décembre et Janvier), soit près de 60 kg de MAP/ha ou 33 unités de P2O5. Cet apport fournit ausi 7 kg de N/ha. Dès que le temps s'améliore, au débuit du printemps, Fevrier-Mars, on apporte 4 kg d'ammonitrate/ha/jour sur une période de 70 jours: supposons qu'on fait des apports quotidiens à partir du 15 Fevrier, il y a alors 13 apports en Fevrier + 31 apports en Mars + 26 apports en Avril, soit 70 apports et 70 jours. On arrête la fertigation alors le 27 Avril. L'irrigation contnue à l'eau claire.
Les doses proposées d'engrais doivent être faibles afin d'éviter d'augmenter davantage la conductivité électrique de l'eau qui est en général saumâtre dans les oasis. Le palmier tolère la salinité mais croît et se développe mieux si la qualité de l'eau et de la solutions nutritive est bonne.
III- Exemple de calcul de fumures:
Pour le melon et pour une production satisfaisante les besoins en N, P2O5 et K2O s'élèvent respectivement à 250 , 140 et 400 kg/ha. Supposons que l'analyse de sol donne les teneurs suivantes: 2 % MO, 20 ppm P2O5, 250 ppm K2O 300 ppm MgO et 3000 ppm CaO.
* MO: pour le melon, une teneur satisfaisante est de 2,5 % MO. La teneur actuelle du sol en MO est donc légèrement faible; il est recommandé de majorer les apports de N par 50 kg/ha. Les prélèvements par la culture s'élèvent à 250 kg N/ha; à majorer par 50, soit un apport nécessaire de 250 + 50=300 kg N/ha.
* P2O5: Le sol contient 20 ppm. La norme est de 30 ppm. Il faut redresser la fertilité phosphatée du sol de 10 ppm, soit 10 kg de P2O5 par 1000 Tonnes de sol (si le sol pèse 3000 T/ha sur une profondeur de 25 cm, 1 ppm = 3 kg P2O5) ou 30 kg P2O5/3000 T de sol = 30 kg P2O5/ha. Les exportations de la culture s'élèvent à 140 kg P2O5; le total = 140 + 30=170 kg/ha de P2O5.
* K2O: Le sol dose 250 ppm; l'optimum est de 200 ppm. Il y a donc un excès de 50 ppm = 50 x 3 = 150 kg K2O/ha. Les besoins de la culture sont de 400 kg K2O/ha. L'apport = 400-150= 250 kg K2O/ha.
* MgO: la teneur de 300 ppm semblez être normale et le sol semble être équilibré puisque le rapport souhaitable est MgO/K2O= 1 à 3. Aucun apport de MgO n'est obligatoire.
* CaO: La teneur de 2000 ppm semble être faible puisque le rapport souhaitable CaO/MgO doit être égal à 10-12. Ce rapport est plutôt égal à 6,67 (=2000/300). Puisque la teneur en Mg est normale, c'est la teneur en Ca qui est faible. Il est recommandé de faire deux à trois pulvérisations foliaires en Ret-Ca ou un apport par fertigation du nitrate de calcium (selon le degré d'intensification de la culture, on recommande 0,5 à 2 q/ha: si la culture esty de plein champ, afin d'éviter le coût élevé de l'opération, on ne recommande pas plus de 0,5 q Ca(NO3)2/ha; sinon, sous serre, on peut conseiller un apport de 2 q/ha).
Les apports seront donc de:
300 kg N + 170 kg P2O5 + 250 kg K2O + 50 kg CaO/ha
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